今回は趣向を変えて、和菓子を作ってみることにしました。
2016年3月に作成。
挑戦するのは「練り切り」
お茶席で出されるような、季節のモチーフをかたどった、美しい和菓子です。
レシピ本を見たら、材料は意外にシンプルでした。
基本は、白玉粉と砂糖、そして白あんがあればOKです。
![白玉粉と砂糖を混ぜて、レンジでチン!](https://i2.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330a.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
白玉粉と砂糖を混ぜて、レンジでチン!
まずは白玉粉とお砂糖を混ぜて、レンジでチン!
数十秒で火が通ります。
![ヘラでよく混ぜます](https://i0.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330b.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
ヘラでよく混ぜます
ヘラでよく混ぜます。
ねりねり。
![お餅ができたら、片栗粉をまぶして冷やします](https://i0.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330c.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
お餅ができたら、片栗粉をまぶして冷やします
お餅がまとまったら、片栗粉をまぶしておきます。
これが求肥(ぎゅうひ)と呼ばれる和菓子の材料です。
次!
白あんを火にかけて、混ぜながら水分を飛ばします。
焦がさないように注意して、乾いた感じになればOK!
求肥と白あんをよーく混ぜたら、ねりきり生地の出来上がり!
![色粉で、カラフルに色付け](https://i0.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330d.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
色粉で、カラフルに色付け
色粉を使って、生地をカラフルに色づけます。
ちょっと色を入れ過ぎて、濃くなってしまいました。
和菓子のはんなりした感じには程遠い~。
どちらかというと、小麦粘土な雰囲気です。
さて、成型タイムです。
子供達にはお手の物~粘土細工と同じですもん!
![後は、お得意の粘土細工と同じです](https://i2.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330e.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
後は、お得意の粘土細工と同じです
爪楊枝や、絞り口金を使って、形を作っていきます。
あっという間に、作品が仕上がっていきます。
![四葉のクローバー](https://i2.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330f.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
四葉のクローバー
最初に作ったのは、四つ葉のクローバー
![爽やかなブルーの練り切り](https://i1.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330g.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
爽やかなブルーの練り切り
これは次女の作品だったかな。
大きな青丸に、黄色の小丸を重ねたもの。
![ハート練り切り](https://i2.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330h.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
ハート練り切り
二色を混ぜて、マーブル模様にするのも綺麗。
![スペーシーな練り切り](https://i1.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330i.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
スペーシーな練り切り
何だかスペーシーな練り切り。
![親子でたくさん作りました](https://i1.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330j.jpg?resize=700%2C464&ssl=1)
親子でたくさん作りました
私も参加して、親子三人でたくさん作りました。
練り切りは、生地作りも簡単だし、粘土感覚で楽しめるのでオススメです。
味もやさしい味わいで、美味しい!
シンプルだけど、飽きの来ない味です。
![一番のお気に入り💛](https://i1.wp.com/mainichi.michi93.jp/wp-content/uploads/2017/05/nerikiri160330k.jpg?resize=464%2C700&ssl=1)
一番のお気に入り💛
長女の一番のお気に入り作品。
かわいくできたね!
↓この本のレシピを使いました。
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